2015年03月04日

キムチづくり教室

今日は、いつもお世話になっている韓国家庭料理「そよんキッチン」での「キムチづくり教室＆ランチ」に行ってきました。
そよんさんのお姉さんが韓国から来られていて、本格的キムチをご教授。
塩漬けして絞った白菜、7玉分（4分の１に割ってます）
もち米のゆで汁にわけぎ、大根、あみえび、しょうが・にんにく（すりおろし）といわしをにつめたソースを入れ、3種類の唐辛子を入れてかき混ぜます。
すごいでしょ！このとうがらしの量。でもあまり辛くない唐辛子も入ってます。
白菜を一枚ずつはがして、塗っていきます。根元にはたっぷりと。
お姉さんと3人であっという間に全部の白菜がキムチになりました。

ランチは、どんぐりのこんにゃく、豚の三枚肉、それに白菜やえごまのキムチを巻いたものなどいただきました。

そよんキッチン　
和歌山市西浜４６５－６（大浦街道をはさんで和工の向かい）
  


Posted by アトリエティーダ at 16:58 │Comments(0) │その他
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