2021年03月14日

ぷる博でみそ作り

いつもお世話になってるダイマル農園さん、今年の「ぷる博」のワークはみそ作りです。
黒豆と大豆を2時間コトコトゆでたものをつぶしていきます。

麹と塩を混ぜたものを加えて、ひたすらモミモミしました。
冷暗所に保存して、できあがるのは秋ごろだそうです。
その間、ひと月に一度はモミモミ、カビが生えないよう気をつけて。
忘れないよう、カレンダーに「みその日」と書いておきましょう。  


Posted by アトリエティーダ at 16:53 │Comments(0) │その他
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